這顆(蘋果)看似熟了,咬了一口後..酸、澀,不由自主吐了出來,真的太酸了。
這時候我想做一個推論,芭樂、香蕉、番茄、葡萄...
都有一個程度的熟度才能入口好吃(以大眾的口感)
相對的 「咖啡豆」要烘培到什麼程度才能順口柔順甘甜
如果有「酸」才是對的,那我們平常吃的水果就應該在水果熟成之前享受,縱使酸、澀也才是水果入口的時間點,這跟我知道植物熟成的採收,又完全不合邏輯。
當然口感因個人喜好可以選擇,但是,吃到肚子裡,腸胃是否歡喜 又是另一回事了
花蓮咖啡-色香貓精品咖啡
Szendvicsbolt
色香貓精品咖啡。。。不酸不澀會回甘的好咖啡
我的星座是金牛座,在先天的感官上,美的事物總是特別容易吸引我、感動我,而我對口感上的美味更有一定程度的追求與執著,對於喜好品茶的我,因緣際會下接觸了咖啡,這個特殊飲品像是罩上一層面紗,它雖然存著苦味,卻有著苦的浪漫,於是我開始研究咖啡烘培,鑽研如何煮出一杯極品咖啡。原來咖啡就是這麼簡單,它讓我們的生活變得如此美好,如此有品味。來我的店裡,品嘗一杯我用心現場手工為您烘培的咖啡吧!
手沖咖啡的正確步驟:
1. 手沖咖啡必須以100度C以上滾燙的水,以順時針方向,慢慢地將熱水淋在咖啡粉上,讓咖啡完全地被釋放
2. 20克的咖啡約是250CC的量,也可以自己斟酌個人喜好的濃度
3. 如果不適應黑咖啡的口感,可酌量增加單一的調味 (鮮奶或些許砂糖)
4. 正確的喝咖啡步驟:
(1) 正沖下來時用啜吸的方式吸一小口,品嘗咖啡的新鮮香氣
(2) 溫的狀態可以喝出好咖啡的品質,順口、滑順、清香和回甘
(3) 咖啡冷掉的時候,口感顯現同樣是溫順且香氣十足,正是好的咖啡,完全不苦澀
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Cím: 花蓮市國華里建國路75巷16弄19號, Hualien City, Hualien, Taiwan 970
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- Szerda 13:00 - 17:00
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一杯☕️咖啡的真理
咖啡豆在烘培時從100高溫基本溫度下鍋爐,就像一位畢業的大學生懷著熱情投身屬於自己的成就開始
咖啡豆在130度時已經開始冒煙...,大學生的熱情也因為這個社會帶來種種現象開始懷疑人生(...)
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