Ramen étterem
Gastro.tw » Ramen étterem
A ramen egy népszerű japán leves, amely eredetileg Kínából származik, de az évek során Japánban sajátos jellegzetességeket és változatokat fejlesztett ki. A ramen általában egy ízletes alapléből, vékony búzatésztából, hús- vagy zöldségfeltétekből és egyéb összetevőkből áll, mint például a tojás, a nori (tengeri hínár), a menma (savanyított bambuszrügy), a zöldhagyma vagy a narutomaki (halpástétom).
Összes Ramen étterem
蝦蝦拉麵 元氣屋
Ázsiai fúziós étterem Ramen étterem
Taichung (403)
$$$
山崎拉麵
Ramen étterem
Chiayi (600)
$
野村拉麵
Delikát Ramen étterem
Taichung (420)
$$
小判
Ramen étterem
Taoyüan (333)
$$
川采精緻麵食館
Ételbár Kínai étterem Ramen étterem
Tainan (701)
$
萩豆乳拉麵
Ételbár Ramen étterem Vegetáriánus/vegán étterem
Kaohsiung (807)
$
神輿拉麵
Ramen étterem
Keelung
$$
赤鳥深夜拉麵
Ázsiai fúziós étterem Ramen étterem
Taichung (403)
$
A ramen feltétei és az elkészítés módja régiónként és étteremtől függően változhatnak, és sokféle variáció létezik. Japánban számos ramen étterem és gyorsétterem található, ahol a vendégek különféle ramen típusokat kóstolhatnak meg. Az utóbbi években a ramen világszerte népszerűvé vált, és számos országban elérhető a japán konyha kedvelői számára.
A ramen alapléje többféle ízben készülhet, és az alaplé íze nagyban befolyásolja a ramen jellegét. A leggyakoribb alaplé típusok a következők:
- Shoyu (szójaszósz alapú): Ez egy világosbarna, sós ízű alaplé, amely szójaszószból, csontléből és zöldségekből áll.
- Miso (fermentált szójapaszta alapú): Ez egy sűrű, krémes, édes és sós alaplé, amely misóból, csontléből és zöldségekből készül.
- Shio (só alapú): Ez egy tiszta, könnyű, sós ízű alaplé, amely sóval, csontlével és zöldségekkel készül.
- Tonkotsu (sertéscsont alapú): Ez egy sűrű, krémes, gazdag ízű alaplé, amely hosszan főzött sertéscsontokból, zöldségekből és fűszerekből áll.