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實物生活 x 攪攪雜食舖 Real Things x la-la-e, 2020.12.20.
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Cím: 水田街91巷9號, Hsinchu, Taiwan 300
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youbike 東大武陵站｜北區區公所站｜湳雅公園站 // 公車 12 | 27 | 51 | 55
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陰雨的天氣，各位今天過得好嗎。
廚工收到各位的願力了，今天烤好了無負擔農場+台灣本產二砂的鹹鴨蛋蛋白霜，這個週末限量供應。
搭配來自南埔社區的桶柑露，滋味很棒。另外，同場加映，配上酸柑茶細研的粉末，又是另外一種繁花齊放。
看到限量手腳還不快一點，慢來呷冇啦。
實物生活 x 攪攪雜食舖 Real Things x la-la-e, 2020.12.11.
#地食新竹 的夥伴把廚工寫得太厲害了，讓廚工害羞了三秒鐘；但是，關於 #鹹鴨蛋，我們想從 #廚房的角度 來分享一些想法。
這是一個我們又熟悉但又有點陌生的材料：熟悉的是，它其實很常在生活中出現，從糕餅到冰棒甚至是配菜都可以用到，然而令人感到陌生的是，到底 #蛋白怎麼使用。
從日常生活經驗到網路搜尋，大概可以想到的是，整顆蒸熟拿來配粥，或是炒成金沙料理（像是鹹蛋苦瓜），或是以生鹹蛋白拿來醃肉，同時增加嫩度與調味。
鹹蛋黃，我們都好像很熟了，但是似乎 #很少看見以蛋白作為主角的發想。於是在第一次參與 無負擔農場...
實物生活 x 攪攪雜食舖 Real Things x la-la-e, 2020.12.08.
