SMILE CØFFEE

《 SMILE CØFFEE 》熱河店：04-22383366台中市北屯區熱河路二段128號

《輕食及咖啡供應時間》 ［咖啡及果汁飲品］ 8:30 ~ 18:00 ［整天都有餐點］ 8:30 ~ 16:00 ［丹麥開口三明治］ 8:30 ~ 16:00 ［我們的版本列日鬆餅］9:30 ~ 17:00 （鬆餅皆當日早上現做，依發酵程度提前或延後供應） ［其餘輕食點心］ 8:30 ~ 17:00 無論平日或假日，在人潮較集中的時刻請見諒我們有飲品餐點到齊後1.5小時的時間限制，但在咖啡館離峰時刻，我們不會限制您享用的時間，另由於我們並非有專人24小時管理粉絲頁，請恕我們無法提供網路訂位。 “Hygge”發音hewge（ㄏㄨㄩˋㄍㄜ˙） ，是一個丹麥的單字，它沒有確切的詞意， 寬鬆地翻譯它可以被認為是“舒適感”，然而，對於丹麥人的意義比這個詞要複雜得多。 它涉及到你對周圍環境的感情，對發生的事物感到溫暖、滿足、親近、放鬆的片刻， 便能說是Hygge的時刻，如果太優雅，太鋪張，太豪華便失去Hygge的真實本質， 必須是適度不刻意的方式，坐在有陽光的窗台前一邊看書一邊吃著餅乾，下班後和朋友邊散步邊喝咖啡，和親人圍坐餐桌前愉快地吃飯聊天，或是在寒冷的冬天點幾盞蠟燭， 此時溫暖的感覺及滿足便是Hygge， Hygge的方法就是簡單地去體驗當下發生的人事物，帶給你心靈上的舒適滿足感。 這樣一個複雜的單字，正反映了我們想傳達的概念，作為一間咖啡館希望能透過店內的環境氛圍、服務的態度、一杯香濃醇郁的咖啡、一份現做新鮮美味的簡單輕食，來讓進來的朋友們感受到舒適感。 台灣有越來越多的地方，是讓你可以在清晨早上去享用一杯香濃的咖啡， 也有越來越多地方可以提供真正新鮮美味的食物， 但是，很難找到一個地方你可以同時獲得兩者，這是我們最初的想法及堅持， 也是我們內心一股源源不絕的動力，不斷努力讓這樣類型的咖啡館真正體現， 讓我們的顧客能總是有美好的咖啡時光。 丹麥一直是全球公認最快樂的國家，其中Hygge更是丹麥人幸福的根本， 而斯堪地納維亞（北歐）的精神更是我們的榜樣目標，我們認為無論何時何地，任何人都能單純的享受一杯香濃的咖啡是很重要的，必須從各層面的融合來提供這樣感覺， 在哥本哈根的日子裡，更能感受到有別於一般印象的北歐生活， 我們發現原來丹麥的美好，不是一間餐廳裡充斥著滿滿的設計師產品，或是一間一路工業風到底的咖啡館，而是盡可能把樸實簡單的東西發揮到更細膩的程度， 注重的是把最容易被忽略的細節作為最重要的考量，保留原始結合現代，讓事物是能夠長久不膩， 所以我們希望把這樣的精神也帶回來，讓咖啡不止是咖啡而是生活的一部份。 SMILE CØFFEE的Logo是以「憲賣」兩個中文字拆解為圖像 Logo， 其分解單字結構形成同桌圍繞分享的概念， 亦有企業團結分工合作之意義， 憲賣是我們的最初根本，是第一間咖啡店的開始， 以這兩個字作為圖像Logo，希望把我們的核心精神延伸至四面八方。 SMILE CØFFEE 中英文字體“O” ，使用丹麥字體“Ø “ ， 代表著我們將北歐精神融入到咖啡生活文化，而更重要的是，長的像咖啡豆的”Ø “有著對比平衡的中間線，亦是表達我們專注於咖啡黃金比例之意義。 SMILE CØFFEE用北歐樸實簡約舒適的穀倉調性，來表達喝咖啡是一種日常、平易近人的需要跟習慣，運用白色、灰色、木色、藍綠色，象徵陽光、正面、溫暖、樸實、放鬆、沈穩並且真誠，正如同“Hygge”的精神。 北歐的健康飲食文化，近年來已超越以往強調的地中海飲食， 原因是北歐飲食結構主要以大量的魚類、全麥穀物、低脂奶製品、十字花科蔬菜、當地出產的漿果，以及攝取少量的紅肉以豬肉取代， 從丹麥當地的食物可經常看到豬肉及魚肉料理，早餐大多少不了優格及黑麥麵包，更不用說他們喜愛的各種莓果。 我們在當地期間，也嚐了不少用這些新鮮健康的食材做成的輕食料理，因此也決定將 它帶回來跟大家分享，將這些美味讓更多人可以享用的到。