四季肉舖 Suki Meat

【主廚私房秘笈：用「奶油」讓美味完美昇華】
為了讓牛排鎖住肉汁，並讓熱度滲透整塊牛肉，
牛排煎完都會靜置一段時間，但靜置後的牛排表面會是溫的，
要讓牛排再次燒燙燙的冒煙上桌，這個時候就要靠回鍋加溫，

敦化N°168 PRIME牛排館─馮奕銘副主廚推薦大家：
如果想讓美味升級，回鍋的時候就可以使用「奶油」！！
因為，在高溫下奶油會焦化，
呈現榛果般的色澤並產生堅果香氣，
與香噴噴的牛排非常絕配，可以豐富嗅覺上的體驗，
讓牛排的口感更有層次，再次昇華味覺上的享受！！

四季肉舖 Suki Meat, 2017.04.10.

【<牛肉的用餐學>第二章：優雅禮儀．更美味】
吃大餐前還要懂西餐禮儀…太麻煩了吧…？
今天分享這三招，保證花一分鐘就會記得！
穿戴好正式服裝，維持優雅禮儀
想要以完美先生、完美小姐的姿態吃牛排嗎？
不用懷疑，花60秒就能做到！

吃巧：用餐時，刀叉磨到盤子而發出聲音是不禮貌的喔！所以當牛排裡有大塊的骨頭，可以要求服務生幫忙剔除。

吃好：吃牛排的速度，可以決定牛排是否好吃！因為牛排中有牛油和肉汁，所以當溫度變得越低，鮮香度也會變低。

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四季肉舖 Suki Meat, 2017.03.22.

【健康蔬菜烤牛肉捲，一口一口超唰嘴！】
#嘴饞來一盤很ok #正餐下酒都適合
有點餓，又不想吃太多？
清爽健康的各式蔬菜，捲入味道濃郁的牛肉片中，再輕輕刷上壽喜燒醬
烤過後，牛肉的風味及蔬菜的甜味立即被帶出，想要兼顧營養與健康的時候，這樣簡單的捲烤蔬菜牛肉，令人食慾大開的輕料理怎麼能錯過！

食材
食材
美國牛肉片10~12片
小黃瓜一條
紅蘿蔔半條
玉米筍一盒
金針菇半包
蔥一把
壽喜燒醬適量

四季肉舖 Suki Meat, 2017.02.23.