好多人敲碗問小編
烏龍茶靜置和攪拌之後的next step呢?
『殺菁』又稱炒菁
利用高溫快速將茶菁炒熟，讓茶葉停止發酵~
這個階段的溫度最高，變化也最快‼
是非常需要經驗與技術der
像綠茶采摘就直接殺菁
就是為了讓茶葉不發酵噢‼
大家學會了嗎?
#殺菁 #炒菁 #台灣茶
#製茶體驗 #喝好茶 #玩茶
台A茶生活美學館, 2020.05.13.
台A茶生活美學館
Afternoon Tea
茶 茶器 茶文化
台A茶除了堅持賣真正台灣好茶，也販售具台灣文化的柴燒及汝窯等茶具，用高溫窯燒，使能量不流失，將瞬間的水透過負離子及遠紅外線窯燒技術，改變其物理結構，更容易進入人體細胞，提昇健康的能量，讓水變得更甘、甜、醇、活，使用好的器皿來泡好茶，將好茶的風味完全程現出來；同時也包含茶文化之周邊商品，如：布包、茶席等。而因應現代人講求方便及台灣氣候考量，也推出冷泡茶及茶包之商品，因堅持賣真正台灣好茶，茶包皆為原片茶葉，而非碎末之茶葉，並使用三角立體茶包，使茶葉能舒展，釋放兒茶素，並挑選得以代表台灣的茶食，使人們在品台灣好茶，也能品嘗台灣茶點。
正港台灣茶，專賣台灣A級好茶！
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Drinks
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口罩3.0上路之後
大家買口罩是不是變得很方便呀~
希望一直保持0⃣確診‼
雖然疫情控制ing
還是要 #勤洗手 #戴口罩 噢!
很多朋友反應口罩還是不夠
現在買台A茶，就送口罩套唷~
台A茶生活美學館, 2020.05.01.
上次介紹完萎凋
接下來就『靜置』和『攪拌』囉~
靜置可以讓茶菁"走水"，走水就是水分從葉緣水孔及葉底氣孔發散後，內部輸送水分補充的現象。
攪拌就是翻動茶菁拉~
在萎凋的前半段，主要是讓茶菁消水平均。
在萎凋的⬅後半段，主要是使茶青互相摩擦，引起發酵。
攪拌又稱浪青或做青，可用手動or機器代勞。
這樣大家對靜置&攪拌有沒有更了解了呀
萎凋過後的茶葉有沒有發現哪裡不一樣呀
#靜置 #攪拌 #製茶 #台灣茶
#製茶體驗...
台A茶生活美學館, 2020.04.23.
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